Premetto che a me i cetrioli non piacciono proprio; Ma c'è un modo per renderli leggeri, visto che d'estate se ne fa un gran consumo. Cos'è che li rende poco digeribili? Semplice l'acqua al loro interno.
Prendete una capiente terrina/insalatiera, tagliate i cetrioli a rondelle o come più vi aggrada, spolverate di sale ed aspettate 10 - 20 minuti (più aspettate meglio è!). Con un piatto piano, posatelo sulla terrina a fare da coperchio e svuotate l'acqua liberata dai cetrioli, ora potete aggiustare di sale, aggiungere l'olio e serviteli.

Ok, non è propriamente una ricetta e non mi insultate per questo! In un giorno molto caldo m'è venuta un idea bella fresca, per rinfrescare un attimo quel che era la temperatura.
Ingredienti per due persone:
una mela Fuji e un bel po' di gelato gusti vari
Prendere la mela (se volete sbucciatela), tagliatela a metà e poi a fettine
prendete il gelato e fatene una bella coppetta, inserite gli spicchi di mela e aspettate alcuni attimi perché la mela s'inzuppi e si raffreddi; Gustatelo in compagnia!

Oggi voglio proporvi una sfiziosa ricetta tipica veronese, un pochino personalizzata da me, per renderla più saporita .

Ingredienti per 4 persone:
4 Bicchieri di riso
800 gr di tastasal
1 litro di ottimo brodo
1 rametto di rosmarino
sale e olio quanto basta
1 filo d'arrosto sufficentemente lungo

Preparazione:
Rosolare in una capiente pentola il tastasal con un filo d'olio, spezzettando il tastasal in modo che non faccia "grumi" mal cotti. Unire 1/2 litro di brodo precedentemente fatto con della buona cane (non fatelo col dado o peccherà di gusto) e riportare ad ebollizione. Introdurre il rametto di rosmarino dopo averlo ben legato col filo d'arrosto. Unire il riso e mescolandolo di tanto in tanto portare a cottura (18 -20 minuti circa), aggiungendo se necessario poco a poco il brodo avanzato. Passati 17 - 18 minuti ripescate il rametto di rosmarino e aggiustare di sale se necessario. Ora il vostro risotto è pronto per essere servito, buon appetito!

Avvertenze:
- Io non uso la cipolla, ma se voi la volete, rosolatela assieme al tastasal!
- Il pepe non serve, perché nella pasta del tastasal, al 99% dei casi, c'è già!

Essendo abbastanza calorico, non sarebbe un piatto estivo, ma è troppo buono per aspettare l'inverno!

Premessa: Essendo che tanti in questo weekend mi hanno chiesto delucidazioni in merito ai San Vigilini, non potevo non parlarne!

Cosa sono? Biscotti all'uvetta.
Da dove nascono? Il nome nasce da punta San Vigilio a Garda - VR.
Dove li trovale pronti? Verso il lago e non solo (es. Panificio Galletti a Garda, Panificio Tinelli a Pesina di Caprino).

Son 15 giorni che amici e parenti cercano di convincermi che la verdura faccia bene, di provare a variegare, di mangiarne un po' tutti i tipi, ecc.... Ma di finire al ospedale o mancarci poco, per un cappuccio, verza, spinacio o altro, non so voi, ma io non me la sento! Inizio ad averne le p... piene di ormai quasi tutto, ed inizio a valutare seriamente di escludere la verdura dalla mia dieta ad eccetto di pochi rari casi/tipi. Ormai potrei variegare tra tutti i tipi di carne e pasta, pesce anche se quest'ultimo mi sta creando alcuni problemini. Mi sa che con tutti sti problemi mi rifugio in un bel pasticcio, pizza o carne (escludendo la selvaggina). Cacchio voglio ingrassare e non ritrovarmi a passare le mezze nottate seduto o affacciato al wc.